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自己做醬：568道經典醬料，在家就能變化出餐館的美味好料
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底下是 自己做醬：568道經典醬料，在家就能變化出餐館的美味好料 的內容簡介
適合煎、炒、烤、燉各種料理手法，
搭配飯、麵、火鍋樣樣好味道，
568道簡單方便好活用的醬料，
掌握美味元素，自由變幻佳餚，
讓作菜從此不再手忙腳亂。
想要煮出好料理，除了好手藝，更要懂得醬汁的運用。不管是馬鈴薯燉肉、薑燒豬肉、味噌鯖魚等日式料理，還是韭菜炒豬肝、麻婆豆腐、乾燒蝦仁等中式家常菜，或是泰式酸辣湯、沙嗲串烤、石鍋拌飯等異國風味，只要事先調好醬料，大菜小菜通通難不倒，輕鬆就能簡單上桌。
【醬油】
（煮）馬鈴薯燉肉：基本馬鈴薯燉肉／味噌馬鈴薯燉肉／白馬鈴薯燉肉／薑汁馬鈴薯燉肉
（炒）炒飯：基本炒飯／牛肉萵苣炒飯／納豆炒飯／帕馬森乾酪拌飯／醬油小魚拌飯
【味噌】
（烤）味噌鯖魚：基本味噌鯖魚／山椒味噌鯖魚／八丁味噌鯖魚／芝麻味噌魚／梅子味噌鯖魚
【醋】
（漬）南蠻醋漬：基本南蠻醋／梅子南蠻醋／肉類南蠻醋／白肉魚南蠻醋／鮭魚南蠻醋
（沾）餃子沾醬：白蘿蔔泥檸檬醬／豆瓣醬芝麻醋／醋醬油／番茄醬油／美乃滋苦椒醬／山葵醋／胡椒醋／梅子橄欖油
【鹽】
（拌）加味鹽：肉桂胡椒鹽／百里香芝麻鹽／香菜鹽／薑鹽／孜然檸檬鹽／薑黃蒜泥鹽／蒜味鹽／薄荷鹽／抹茶鹽／柚子鹽／芝麻鹽／山椒鹽／青紫蘇鹽／七味鹽／紅茶鹽
每次作菜要調味就手忙腳亂？永遠只會用醬油、醋或香油來調味？
調味料人人會買，大多數人卻都不知道怎麼活用，不曉得單純的調味料也能混合搭配出數百種絕妙好醬料。只要事先調好醬料，料理過程中一次倒入，就能輕鬆燒出一手好菜。
本書從廚房裡常見的基本調味料切入，介紹醬油、醋、味醂、料理酒、美乃滋等各種調味料的風味特性、挑選技巧、料理手法及保存方法，透過瞭解其美味和用途，更進一步利用這些各具風味的基本調味料相互搭配調理，變化出數百種美味的醬料。書中以經典料理的調味談起，再從基礎中去變換食材或調味料的搭配，讓常見的料理有更豐富多元的滋味，也豐富了家裡一成不變的餐桌。
作者： 主婦之友社
新功能介紹- 譯者： 黃碧君
- 出版社：一起來出版
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/13
- 語言：繁體中文
商品網址: 自己做醬：568道經典醬料，在家就能變化出餐館的美味好料
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台灣大道市政大樓的「小七」，營造熱鬧活潑的花博迎賓氣氛，讓人驚豔不已。（記者黃鐘山攝）
2018-02-20 11:47
〔記者黃鐘山／台中報導〕台中花博11月登場，首家吉祥物主題超商也出現在台灣大道市政大樓7-11，玻璃外牆有吉祥物家族彩繪，座位區桌面也有石虎及歐米馬說「嗨」，營造熱鬧活潑的花博迎賓氣氛，讓洽公民眾驚豔不已，紛紛拿起手機拍照留念。
市府今天說，為感謝長期支持花博吉祥物的粉絲，特別規劃在市政大樓文心樓一樓超商門口、用餐座位區、ibon前，裝置石虎家族及歐米馬各種超萌圖案，模樣俏皮可愛，推出後大受洽公民眾與市府員工歡迎，紛紛拿起手機拍照留念。
石虎家族Love&Life臉書粉絲專頁也搶先曝光花博便利商店樣貌，由全能農夫虎爸化身花博特派記者，與前往選購情人節禮物的「小大人」樂虎，帶領大家一探究竟，吸引民眾搶拍合照。
另外，虎爸還示範使用ibon機台購買花博最早鳥票，有網友稱讚「虎爸好貼心喔！」、「虎爸好帥！」，花博校園大使孫子涵也留言「Cool！」，祝福好久不見的樂虎新年快樂。
交通局表示，市府為回饋民眾，推出比早鳥更好康的「最早鳥票」，每張150元，可一日暢遊后里、豐原、外埔3展區，在統一超商ibon開放購買至2月28日止，不另收手續費，售票即將進入倒數階段，邀請大家來當「最早鳥」，享受便利購票服務，一起聆聽花開的聲音。
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